“Hoe is het je druiven, Gijs?”

Afgelopen maanden kreeg ik regelmatig de vraag hoe het met de druiven is. Nou, zei ik dan, die zijn geoogst. Een beetje kortaf en bijdehand wel. Want het complete antwoord is dat de oogst heel goed was. Perfecte suiker- en zuurwaardes voor wat we er mee willen maken en nauwelijks aantasting. Echt een zeldzaam mooie oogst.

De witte wijn staat inmiddels op het punt om geblend te worden (namelijk solaris met nog nader te bepalen hoeveelheid souvignier gris). En de mousserende wijn ligt inmiddels in Duitsland om daar de tweede gisting op fles te krijgen. De wit wordt begin mei gebotteld en gaat dan direct de verkoop in. De mousserende wijn verwacht ik op zijn vroegst pas in 2027. Dat duurt nog wel even voordat we die kunnen proeven.

Dus voorlopig geen Brut ? Jawel ! Ik heb namelijk nog een voorraad Brut uit 2023. Die was eerder nog niet rijp genoeg dus hebben we laten liggen. Maar ik verwacht dat we deze dit jaar kunnen verkopen. Wanneer precies weet ik nog niet.

Dat dus over ‘de druiven’. Een andere vraag die ik ook veel krijg is of het dan nu wat rustiger is in de wijngaard. Nou, niet bepaald! Afgelopen maanden zijn we echt volop bezig geweest. Niet met wijn maken met met de wijngaard zelf. Er speelt echt van alles:

• Het voornaamste is dat we een omslag maken in hoe we de planten snoeien. Henk, onze wijnmaker, helpt ons daarbij. Deze omslag is echt wennen en stap voor stap beginnen we het onder de knie te krijgen. Dit onderwerp is een korte bullet in deze update maar het is echt een groot item voor ons op dit moment. Leuk en leerzaam!
• Ook leuk: we hebben, op basis van zonnepanelen, elektriciteit op de wijngaard. Ook een heel project. Super fijn en handig voor het opladen van accu’s, licht in de schuur en koffie zetten. Ook wijnen koelen voor proeverijen en rondleidingen gaat nu ook een stuk makkelijker!
• We hebben de website een upgrade gegeven. Daar komt toch altijd meer bij kijken dat me lief is…
• Andere dingen richten zich op wat kleiner onderhoud, zoals de maken van compostbakken en het opnemen en herstellen van schade als gevolg van een omgevallen boom, bovenop de wijngaard, vlak voor de oogst. Aiiii!